亚洲 欧美 国产 综合免费

  • <object id="acydk"></object>
    <code id="acydk"><em id="acydk"></em></code>
              <object id="acydk"></object>

              <th id="acydk"><video id="acydk"></video></th>

              收藏本站|恒東手機|在線留言|常見問答|網站地圖歡迎來到恒東科技官方網站!

              當前位置:首頁 » 公司新聞 » 不銹鋼夾層鍋在玉米筍罐頭生產中的應用

              不銹鋼夾層鍋在玉米筍罐頭生產中的應用

              返回列表文章來源:恒東科技 責任編輯:恒東科技 瀏覽:- 發表時間:2020-03-23 14:04 【

              玉米筍是指未成熟、呈筍狀的幼嫩玉米果穗,是玉米的一種特殊品種,具有濃郁的香味、鮮嫩的口感和豐富的營養價值。近年來,玉米筍在我國和歐美市場上深受消費者歡迎,將玉米筍加工以馬口鐵裝罐頭為主,產品多出口歐美國家,下面恒東來為大家具體介紹一下。

              需要用到的原料有:玉米筍100kg,淀粉6kg,白砂糖15kg,精鹽1.5kg。

              玉米筍的生產工藝:原料驗收→清洗→預煮、冷卻→破碎、煮制、調配→灌裝、真空封罐→殺菌→保溫檢驗→裝箱→成品

              玉米筍罐頭夾層鍋.jpg

              不銹鋼夾層鍋在玉米筍生產工藝流程如下:

              原料驗收:選用膨脹但花絲新鮮的玉米筍,將花絲、苞葉、果柄等雜質去除干凈,而且原料存放的時間不應超過24小時。

              清洗:用清水沖洗污物,進一步除去筍表面的花絲,切忌用力攪拌。

              預煮:不銹鋼夾層鍋內放入100kg清水,加入150g檸檬酸,配成0.15%的溶液。待水沸騰后,把100kg玉米筍分兩批投入夾層鍋內進行預煮,預煮的時間為5分鐘。冷卻、漂洗預煮后的玉米筍立即放進流動的清水中充分冷卻,同時除去筍上的部分檸檬酸。

              破碎、煮制、調配:用破碎機將玉米筍破碎成米粒大小的顆粒,然后再放入不銹鋼夾層鍋,再加入50kg水進行煮制,時間為20分鐘。15kg白砂糖用15kg水加熱至100℃,待糖溶化后過濾;6kg淀粉用10kg水調成淀粉漿;精鹽用少量熱水溶化并過濾。在煮制過程中,將糖水、玉米漿、鹽水倒入筍羹內,并不斷攪拌,直至煮制結束。如果要改善玉米筍羹的風味,可以在煮制過程中加入風味改良劑。

              灌裝、真空封罐:灌裝、真空排氣、密封罐裝時不能筍羹污染罐邊封口,也不能用工具敲打罐邊封口,以防因罐口有雜質和變形而影響密封質量。然后將罐頭置于真空封口機的真空室內進行封口。封口機的工作真空度為0.06~0.07兆帕。

              殺菌:冷卻密封后的實罐立即進行殺菌。殺菌公式為10'~45'~20'/121℃,即10分鐘將溫度升至121℃,在此溫度下保持35分鐘,反壓冷卻20分鐘,溫度降至40℃。

              保溫檢驗:擦罐、保溫檢驗擦干罐頭表面的水,以防罐身焊縫及封口處生銹。罐頭擦干后立即送入保溫庫,在37℃下保溫7晝夜,如沒有變質現象,經質量檢驗合格即可裝箱入庫。

              制作好的玉米筍罐頭具有玉米筍特有的清香,無異味,口味酸甜適口,略帶咸味,口感細膩。

              推薦閱讀

              【本文標簽】:夾層鍋 不銹鋼夾層鍋 恒東科技

              【責任編輯】:恒東科技 版權所有:恒東機械設備科技有限公司http://www.andrianrf.com/轉載請注明出處

              最新資訊文章

              同類文章排行

              您的瀏覽歷史

              技術咨詢

              亚洲 欧美 国产 综合免费

            1. <object id="acydk"></object>
              <code id="acydk"><em id="acydk"></em></code>
                        <object id="acydk"></object>

                        <th id="acydk"><video id="acydk"></video></th>